清洗池标识_清洗池标识图片

饭店厨房水池都需要哪些标识

       《餐饮卫生规范及标准》的相关规定

       清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量应能满足需要。餐饮具宜用热力方法进行消毒，因材质、大小等原因无法采用的除外。

       餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料制成，不易积垢并易于清洗。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

扩展资料：

       卫生管理制度

       食品安全管理制度主要包括：从业人员健康管理和培训管理制度，加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，关键环节操作规程，餐厨废弃物处置管理制度，食品安全事故预防、应急处置方案和事故报告制度，以及投诉受理与处理制度等。

       建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，废弃物应在每次供餐结束后及时清除，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。

       百度百科-餐饮业卫生规范

餐厅三个水池的标示分别是什么？

       1. 餐厅内设三个专用水池，分别用于不同清洗阶段。

       2. 第一个水池标示为“冲洗”，用于初步清洗去残渣。

       3. 第二个水池标示为“刷洗”，用于去除油污。

       4. 第三个水池标示为“清洗”，用于最后的清洗步骤，通常使用八四消毒液浸泡。

       5. 餐饮许可证要求厨房水池采用化学消毒，至少设有三个专用水池，以满足不同清洗需求。

       6. 各类水池均应以明显标识标明其用途，以确保正确使用。

       7. 清洗消毒水池应专用，与食品接触的原料、清洁用具及非直接入口食品的工具、容器清洗水池应分开使用。

       8. 水池应使用不透水材料制成，如不锈钢或陶瓷，以方便清洗和避免积垢。

       9. 食品处理区不得存放与食品加工无关的物品，设施设备也不得用作与食品加工无关的用途。

       . 已清洗和消毒过的设施和工具应在保洁设施内定位存放，避免再次污染。

       . 食品处理区内的设备与工具应使用无毒、无异味、耐腐蚀、不易发霉的材料，易于保持清洁。

       . 食品接触面避免使用木质材料，除非工艺要求必须使用，且需保证不会对食品产生污染。

       . 用于原料、半成品、成品的工具和容器应分开，并有明显的区分标识，以防止交叉污染。