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- 油烟可以排下水道吗?
油烟可以排下水道吗?
排下水道固然可以,那样还避免油烟污染环境,但是排烟要有防回流装置,不然下水道里的臭气会很臭。
我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下,产生的大量热氧化分解产物。烹调时,油脂受热,当温度达到食用油的发烟点℃时,出现初期分解的蓝烟雾,随着温度继续升高,分解速度加快,当温度达℃时,出现大量油烟,并伴有刺鼻的气味,油烟粒度在0.微米-0.3微米。
油类物质不完全 燃烧沉积出的细而疏松的黑煤烟,可用来制墨、 油墨等。
我们平时炒菜散发出的 油烟是 食用油和食物在 高温条件下,产生的大量热 氧化分解产物。
烹调时, 油脂受热,当温度达到食用油的发烟点℃时,出现初期分解的蓝烟雾,随着温度继续升高,分解速度加快,当温度达℃时,出现大量油烟,并伴有刺鼻的气味,油烟粒度在0.微米-0.3微米。
有关部门从居民家庭收集的经常煎炸食物的油烟样品进行分析,共测出 多种化学物质,其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。在烹调油烟中还发现挥发性亚硝胺等已知突变致癌物。
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